بطبوط معمر بالكبدة
عجين البطبوط
2زلايف دقيق(القمح)
1زلافة الفورص
2 ملاعق الزيت أو الزبدة
2 ملاعق سكر سنيدة
الملح
ملعقة صغيرة خميرة العجين
الماء دافئ للعجن
طريقة:
حشوة
في مقلاة نديرو شوية الزيت بلدية مع بصلة مشلظة و2 ثومة حتى تشحر مزيان ثم نضيف الكبدة رقيقة(بعدما سلقناها في الماء مع ورقة موسى وعود القرفة وضرس الثومة) نضيف 3 جزرات محكوكة على الطول تشحر ومن بعد نزيدو 3 كورجيت محكوكة على طول ثم التوابل: الملح+الأبزار+التحميرة+سكن
بالنسبة للعجين
نجمع المكونات كلها بالماء ونعجنوها مزيان ونخليوها ترتاح تم نكوروها بحال المسمن ونسرحو كل وحدة غير شوية نديرو معلقة كبيرة عامرة من الحشوة ونجمعوها نكرسها شوية ثم نطيبو بطبوط معمر في مقلاة ثقيلة مرشوشة بالزيت
وبالصحة والراحة