*ميل فوي (mille feuilles )
■المقادير :
-العجين المورق ( الذي حضرته سابقا)
-كريمة الموسلين (حضرتها سابقا)
-الفوندو (le fondant ) (يباع جاهز) او نخلط 300غ سكر كلاصي مع تقريبا3 معالق كبار ماء
-100غ شكلاط اسود مذاب (للتزين)
■الطريقة :
نسرح العجين المورق بالدلاك على سمك 5مم تقريبا ونقسمه على 3 قطع متساوية ونثقبها بالشوكة جيدا جيدا كي لا تنتفخ (اثناء الطهي )ونقوم بطهيها في الفرن
*نأخد القطعة الاولى وندهنها بالكريمة ثم نضع فوقها القطعة الثانية وندهن بالكريمة ثم القطعة 3 و نضع الفوندو ونسويه ،ثم نعمل خطوط بالشكلاط المذاب وبواسطة عود او سكين نمر فوق خطوط الشكلاط ذهابا وايابا للحصول على التزين المعروفة به ميل فوي
-نتركها فالثلاجة حثى تبرد مزيان وينشف الفوندو ،ونقدرو نقطعوها بسهولة.
*لمن يسأل عني شكرا فأنا بخير والحمد لله لكن احب ان تأخذ كل وصفة حقها من المشاهدة و التفاعل فهذا يحفزني على العطاء اكثر
المصدر : مطبخ خديجة كاتي